Damaszek kulinarnie

Damaszek to jedno z najstarszych ciągle zamieszkanych miast na świecie, a na pewno najstarsza stolica. W czasie okupacji ottomańskiej architektura miasta została podporządkowana celom praktycznym. Domy oddzielano od siebie wąskimi przesmykami, a drzwi wstawiano niskie i ciasne. Turkom na koniach nie ułatwiało to życia.

Img_5283
P9110779
P9110756
P9110757

Kamuflaż jest niezły, bo za bramami jak na zdjęciu powyżej można zobaczyć na przykład coś takiego:

P9110764

Pałac po prostu, albo częściej dom dla wielopokoleniowej rodziny. Co ciekawe, ludzie tam ciągle tak mieszkają.

Niektóre z domów przerobione są na hotele lub restauracje. Kuchnia syryjska jest nieco kwaśna, ale doskonała. Jedynym znanym mi zgrzytem jest napój zwany jallab, o smaku nafty użytej do płukania starego silnika. A że w Damaszku nie podaje się w knajpach produktów Pepsico ani Coca-Coli, ryzyko spotkania z jallabem jest spore. Swoją drogą gdzie jeszcze na świecie gastronomia oparła się słodzonej wodzie w puszkach?

Img_5263
Img_5215
Img_5221
Img_5268
Img_5214
Img_5216
Img_5240
Img_5199
Img_5210

 

Advertisements